Hamburguesa al estilo Cajún

¿A quién no le apetece una buena hamburguesa?

Y si es con ingredientes caseros pues mucho más.

Desde hace tiempo me gusta prepararlas en casa, incluso el Ketchup, by Jamie Oliver, para mí ya no hay otro, con un sabor tan intenso que hace que tus hamburguesas sean especiales.

Así que sólo me falta hacer mi propio pan de hamburguesa para que sea "completamente" casera, pero todo llegará!!! Ya he visto alguna receta que espero hacer muy pronto. 

En cuanto a la hamburguesa, por supuesto admite todos los ingredientes y acompañamientos que quieran: con queso, sin queso (como yo), con cebolla frita, confitada o fresca, con ajo y perejil, beicon, lechuga, tomates, setas, vegetales, huevo, ketchup, mostaza, salsa barbacoa, salsa satay...

¡¡Hay múltiples combinaciones!!

La receta de hoy la he preparado con la mezcla de especias al estilo Cajún (ver receta), una variante que se ha convertido en mi preferida, con un sabor y un olor, mmmm... ¡¡Deliciosas!!

Yo no le pongo a la carne ni huevo, ni pan rallado, me gusta así, más ligera.

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr de carne de ternera (puede ser mitad de cerdo)
• 4 panecillos de hamburguesa de los grandes
• 2 cucharadas de la Mezcla de Especias Cajún
• Cebolla frita
• Beicon crujiente
• Queso en lonchas
• Tomate
• Cebolla
• Lechugas variadas
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Ketchup
• Mostaza

En un bol poner la carne, salpimentar, añadir la mezcla de especias y remover. Formar cuatro bolas con la carne, aplastar un poco y volver a redondear los bordes. Pochar a fuego lento en una sartén la cebolla hasta que esté doradita y reservar. Retirar todo el aceite y añadir el beicon, hacer a fuego medio dándole vueltas hasta que esté crujiente. 

Mientras se va haciendo el beicon, colocar las hamburguesas en una plancha con un poco de aceite, voltear con cuidado para que no se rompan y dar el punto de cocción que le guste a cada uno, antes de sacarlas poner el queso sobre la carne para que se funda un poco con el calor.

Si lo prefieren pueden tostar un poco el pan.

MONTAJE:

Eso lo dejo a elección de ustedes, sólo tienen que poner un poco de salsa en la base de la carne y añadir sobre ella la cantidad de ingredientes al gusto: salsas, cebolla frita, beicon, queso o doble de queso, tomate, cebolla, lechuga...

Sólo les puedo decir que no es nada trabajoso, se preparan en un momento y lo más importante, sabemos lo que estamos comiendo!!! 

¡¡Una vez que la prueben, repetirán sin duda alguna!!!