Bombones árabes

¿A quien no les gustan los bombones? Y si además estos están rellenos de dátiles, orejones y frutos secos?? La bomba!!

Son un bocado delicioso, me encanta el contraste del chocolate negro con el dulzor de los dátiles y orejones.
Ya conocemos lo rica que es la gastronomía árabe en general. Esta es el resultado de la confluencia de varias culturas, de las que emerge un producto final, característico y particular, que lo distingue de la cocina del resto del mundo. Sus postres son deliciosos y nutritivos en los que incorporan frutos secos como nueces, pistachos, almendras y frutos deshitrados, así como la miel entre otros muchos.

Son una golosina perfecta, en su justa medida, ya que los dátiles son energéticos, perfectos para recuperar fuerzas después de una actividad física o mental y son ricos en magnesio y carbohidratos. Por otro lado, los beneficios de los orejones para la salud son también muchos, como su alto contenido en potasio, hierro, cobre, aunque sin duda el más importante es su poder antioxidante. Los frutos secos por su parte, son una fuente de minerales, proteínas, fibras, etc., ideales para prevenir afecciones cardiovasculares.

Y el chocolate..., que voy a decir yo, aunque no tuviese ninguna propiedad no podría vivir sin él, pero además de las ya conocidas, parece ser que por su contenido en flavonoides mejora las habilidades numéricas, será por eso que tengo memorizados todos los números de teléfono, matrículas de coche y fechas de nacimiento de todo la familia?? A saber...

Después de toda esta charla, no hay disculpa para echarse a la boca más de un bombón, así que vamos con la receta con la que participo en el concurso de Helena, del blog Pastelito Valiente.

Adaptación de la receta del programa cócina árabe de Canal Cocina

Ingredientes para 50 bombones:

• 300 gr de chocolate negro 70% (Una tableta de 200 gr normal y una de 100 gr de chocolate con pepitas de cacao)
• 25 dátiles deshuesados
• 25 orejones
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 25 almendras peladas crudas
• 10 nueces peladas y cortadas en cuartos
• 12 pistachos troceados
• coco rallado para espolvorear
• sésamo tostado para espolvorear

Abrir un poco los dátiles y orejones, aunque normalmente vienen abiertos al ya estar deshuesados.  Introducir una almendra o un trozo de nuez dentro de ellos. Yo hice 25 dátiles rellenos unos de almendras y otros de nueces y con los orejones igual, a unos les puse nueces y a otros almendras.

Por otro lado derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría.

Introducir los frutos en el chocolate y pasar a un papel vegetal. 

Ahora sólo falta, a gusto de cada uno, decorar los bombones en caliente. A unos les ponemos unos pistachos troceados, a otros coco rallado y a otros sésamo tostado.

Dejar enfriar un poco y pasar a la nevera para que solidifique el chocolate y listos para degustar, tanto solos o acompañando un café.

Fabulosos!!!

Que los disfruten!!!