Rollitos chinos vegetales

Hoy les traigo unos rollitos vegetales, muy fáciles de preparar y con un resultado delicioso.

Ya les he dicho en otra ocasión que me encanta preparar en casa comida china, nada como lo casero y prueba de ello son estos rollitos.

La masa la suelo comprar en comercios chinos y el resultado es fantástico, muy crujiente y en cuanto al relleno vamos variando según la ocasión.

Lo tradicional es servirlos fritos, pero también pueden hacerse en el horno, con lo cual nos ahorramos un poco de grasa.

Sin más les dejo con la receta, ya verán que es facilita y lo ricos que quedan!!!

Ingredientes para 10 rollitos:

• 10 láminas para rollitos
• 1 chorrito de aceite de oliva suave
• Unas gotas de aceite de sésamo
• 1/4 col china
• 1/2 zanahoria
• 1/4 cebolla
• 1/2 pimiento verde italiano
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla verde
• Brotes de soja al gusto
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de salsa de pescado

Cortamos en juliana fina todas los vegetales, excepto los brotes de soja.

Ponemos al fuego una sartén, cuando esté caliente añadimos los dos aceites. Echamos todos los vegetales a la vez, si los brotes de soja son frescos los añadimos de entrada, si son de bote los añadimos al final, salteamos a fuego alto hasta que estén al dente. Sazonamos con la salsa de soja y de pescado.

Retiramos el relleno de la sartén y lo dejamos reposando dentro de un colador para que suelte el exceso de líquido.

Extendemos las láminas de pasta, en mi caso son cuadradas, ponemos una cucharada de relleno en la parte central del inferior de la masa, dejando un pequeño margen con respecto al borde. Con las manos húmedas doblamos los dos extremos (derecho e izquierdo) hacia el centro, sin llegar a cubrir el relleno, luego plegamos sobre el relleno el margen inferior que habíamos dejado y seguimos enrollando hasta el final de la masa, humedeciendo el borde final para que se quede pegado.

Freír en aceite caliente, remover mientras los freímos para que queden bien doraditos, a mí me gusta echarles aceite por encima mientras se están friendo. Los pasamos a papel absorbente o a una rejilla.

Servir acompañados como más les guste. Nosotros los tomamos con un arroz tres delicias hecho en casa y el pan de gambas que son como papas fritas, salsa agridulce un poco picante y salsa de ciruelas que compramos en estos comercios chinos que son una maravilla.

Sólo les digo que son una golosina!!!

A disfrutarlos!!!