Sorbete de fresas para combatir este bochorno

Qué calor!! Mira que he pasado calor este verano, tanto en Madrid como en El Bierzo, pero este calor, sumado a la humedad es tremendo. Septiembre siempre da paso a nuestro verano y este ha llegado con todas sus fuerzas. Los cielos están de un azul que da vértigo y el mar en su mejor momento!!

Así que para refrescarme, nada mejor que lanzarme a la playa y tomar muchossss helados y sorbetes.

Desde que probé el sorbete de nísperos los he hecho con frecuencia de distintas frutas, casi me gustan más que el helado y ya es decir, pero es que son tan refrescantes y deliciosos...
Ha sido un visto y no visto, tengo que confesar que este de hoy lo acabé yo sola, no di tiempo a probarlo a los demás, con la consiguiente riña, pero prometí repetirlo porque está requetebueno!!!
¿No les ha pasado que toman una cucharada y dices qué bueno, pero queeee bueno y cuando te das cuenta no queda nada? Eso fue lo que me pasó a mí, por lo que sobra decir que es totalmente recomendable en cualquier momento, pero más en estos días que el calor es más insoportable!!!
Todavía se encuentran fresas, así que hay que aprovecharlas y congelar para cuando no haya!!!

Ingredientes:

• 600 gr de fresas 
• 150 gr de azúcar
• 150 ml de agua
• El zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de sal

En un caldero ponemos el azúcar y el agua, llevamos a ebullición y mantenemos hirviendo durante dos minutos hasta que se forme un almíbar. Retiramos del fuego y reservamos hasta que esté frío.

Cortamos el tallo de las fresas, lavamos bien, quitamos el exceso de agua con papel absorbente, trituramos con la batidora junto con el zumo de limón y la pizca de sal.

En caso de no tener heladera, vertemos esta mezcla en un recipiente, tapamos y llevamos al congelador.

Con la heladera, ponemos la mezcla tapada en la nevera durante un par de horas. 

Pasado este tiempo, sacamos del congelador el recipiente de la heladera y montamos según indica el fabricante.

Ponemos en funcionamiento en la posición 1. Con la máquina en marcha, echar la mezcla que teníamos en la nevera por el bocal y dejamos batiendo durante 20 minutos. 

Pasamos a un recipiente, tapamos y llevamos al congelador una o dos horas para que termine de tomar la consistencia adecuada.

Sugerencias:

• El almíbar se puede preparar en más cantidad y conservar en la nevera para otras veces.
• Si no les gusta encontrarse las semillas de las fresas se puede colar la mezcla.
• Para formar bien la bola, sacar del congelador un poco antes de servirlo.
• Una vez usada la heladera no se puede volver a hacer helado o sorbete, hay que dejarla descongelar, limpiar como indica el fabricante y volver a congelar dentro de una bolsa hermética para que no absorba olores del congelador.

Si el de nísperos estaba bueno, no se pueden imaginar cómo está el de fresas, divino de la muerte!!

Que lo disfruten!!!