Macedonia de frutas especiada y vacaciones

Me encantan las frutas que vienen de la mano en esta estación!! Ciruelas, Melocotones, Duraznos, Nísperos, Sandía, Melón, Paraguayos, Fresas, Cerezas y un sinfín de ellas más, sin olvidarnos de las que nos acompañan prácticamente todo el año.

Estos días de calor apetece tomarlas a todas horas y nada mejor que combinarlas en un plato rápido, sabroso y cargado de vitaminas, con lo que tenemos una deliciosa macedonia, en este caso complementada con licor y especias!!!

Como suelo tenerlas todas en la nevera, no tengo la necesidad de esperar mucho para que tomen el frío adecuado, evitando de esa manera que se oxiden rápidamente!!

Así que con esta imagen tan refrescante y colorida  aprovecho para desearles unas felices vacaciones.

Ya toca desconectar y disfrutar un poco, que las últimas noticias me han sobrepasado!!!

La situación que estamos atravesando es una agonía por facículos. Cada día una nueva noticia y a cual peor.

Sé que a la vuelta de las vacaciones habrá más y espero haber tomado fuerzas para afrontarlas.

Aunque no será a diario, sé que cuando tenga un hueco me pasaré por vuestros blogs a ver que están haciendo en mi ausencia, jajaa, no puedo estar mucho tiempo sin visitarlos!!!

Sin más les dejo con mi macedonia, que no hace falta decir que la pueden combinar con las frutas que más les gusten o tengan a mano en ese momento!!

Ingredientes:

• Melón
• 2 Paraguayos
• Cerezas
• 1 Kiwi
• Nísperos
• 2 Duraznos pequeños
• Naranjas kumquat
• Zumo de 2 naranjas
• 1 cucharada de licor de cerezas
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado

No les pongo las cantidades porque he ido añadiendo a ojo para hacer la cantidad para dos personas, como les digo, depende de la fruta que tengan en ese momento y el tamaño de la misma. He ido añadiendo las frutas en cantidades proporcionales para hacer dos copas grandes como las de la foto, en algunos casos he necesitado 1 pieza de fruta, como es el caso del kiwi o dos como en el caso de los paraguayos o duraznos, pero del resto he añadido según el colorido que quería conseguir.
Añadir al zumo de naranja la canela, jengibre y licor y mantener en el congelador hasta que tengamos toda la fruta picada. Mojar los bordes de las copas y marcar sobre un plato con azúcar. Disponer la fruta en copas y verter el zumo por encima. Decorar, como en este caso, con una cereza pasada por azúcar.

Esta entrada lleva semanas preparada con la intención de hacerla coincidir con el cierre por vacaciones, aunque es una receta sencilla y seguramente prepararán en más de una ocasión, quería dejarles con esta imagen refrescante!!

Que la disfruten y feliz verano!!