Chocolate Chip Cookies

Las famosas galletas americanas son una de mis preferidas y no sé ni cuanto tiempo llevo buscando la receta perfecta. De momento y mientras no aparezca otra mejor, hemos adoptado esta con todos los honores, les hemos hecho la ola y demás reverencias, sin duda las mejores que he probado, no sólo es que hayan gustado, es que volaron, si me descuido no saco ni las fotos, porque hasta calientes empezaron a comerlas y me decían "tienes que hacer más", jajaaa!!!
Han quedado crujientes, pero con un punto tierno en el centro. Una auténtica delicia encontrarte los tropezones de chocolate y nueces. Si como yo son adictos a este tipo de galletas van a disfrutar de lo lindo.
Tanto acompañadas de un café o solas son irresistibles. Nada que ver con las comerciales, que están muy crujientes, pero al leer la etiqueta te quedas sentada en el sitio con un remordimiento que te mueres.

¿Cómo algo tan sencillo puede estar tan bueno?? 

Recomendables 100%, aunque advierto que son adictivas!!!

Fuente: Las recetas de MJ

Ingredientes para unas 30 galletas:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar blanca
• 110 gr de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 3 ml de extracto de vainilla
• 225 gr de harina 
• 2 gr de sal fina
• 2 gr de polvos de hornear (Royal)
• 2 gr de bicarbonato
• 200 gr de chips de chocolate
• 90 gr de nueces troceadas

Precalentar el horno a 190º.

Ponemos en un bol amplio la mantequilla cortada en trozos y los dos tipos de azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que se integren, aproximadamente un par de minutos. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se forme una crema espesa. Agregamos la vainilla y volvemos a batir.

En otro bol ponemos la harina, la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato, removemos con un tenedor o unas varillas manuales para que se mezclen bien todos los ingredientes y vamos incorporando de varias veces a la crema anterior mientras batimos y hasta que esté totalmente integrada. Incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces, mezclamos todo con una espátula de silicona.

Con ayuda de una cuchara de helados o en su defecto una cuchara normal, formamos bolas pequeñas del mismo tamaño y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando distancia entre ellas porque en el horno se expanden. En una bandeja de horno normal caben unas 12, así que las haremos de varias veces o bien pueden optar por congelar parte de la masa. 

Hornear durante 10-12 minutos aproximadamente, hasta que los bordes estén dorados. Al salir del horno aún estarán blandas, pero al enfriar endurecerán. Pasarlas a una rejilla y dejar enfriar completamente. Conservar en un recipiente hermético.

Que las disfruten!!!