Espaguetis a la pobrecilla

Definitivamente la pasta es uno de los platos a los que más recurro cuando llego a casa y no tengo nada preparado de antemano o simplemente quiero algo rápido. Admite de todo, añades cualquier ingrediente que tengas en la nevera, un toque de especias o hierbas y "voilá", un exquisito plato al instante. La receta de hoy cumple con todos esos requisitos y además tenía unas guindillas preciosas a las que dar salida, un poco de ajo, aceite y perejil y la mesa está servida. No sabía cómo llamar a estos espaguetis, ya que es un plato que hago habitualmente y les llamamos espaguetis con ajo y perejil o espaguetis con guindillas, pero mirando un libro de pasta más viejo que matusalén me encontré con una receta similar con este título y me pareció muy gracioso. Según este libro es una receta invernal y habla de las propiedades antirreumáticas del ajo y que la guindilla es un antídoto contra el frío, pero a mí no me resulta para nada invernal, todo lo contrario. En cualquier caso, por si aparece una corriente de aire estoy protegida y mis huesos lo agradecerán.

Mientras me cambio de ropa, pongo el agua a hervir, preparo la mesa para la sesión fotográfica, añado la pasta al agua, pico los ingredientes, salteo, emplato, foto y a comer. ¿Que más se puede pedir en media hora?

Les dejo con la receta y juzguen ustedes mismos.

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de espaguetis 
• 3 guindillas 
• 3 dientes de ajo 
• Perejil picado 
• Sal gruesa 
• Aceite de oliva extra virgen 

Poner agua abundante en un caldero grande, tapar para que hierva antes. Una vez haya hervido añadir la sal y cuando vuelva a hervir añadir la pasta. Cocer el tiempo que indica el fabricante y remover de vez en cuando. Mientras tanto, en una sartén honda o en un wok, a fuego medio, saltear ligeramente el ajo con las guindillas, añadir el perejil picado, con cuidado de que no se queme. Escurrir la pasta y añadir a la sartén. Mezclar todo y servir bien caliente. Presentar con unas guindillas picadas, perejil y un buen chorro de aceite de oliva extra virgen.

Una receta bien sencilla y sabrosa, si aún no lo han hecho les invito a probarla!!

Que la disfruten!!

Habrán notado los que me siguen habitualmente que mi blog ha cambiado de imagen y esto tengo que agradecérselo a Mai, del maravilloso blog Hierbas y Especias. Hace un par de semanas fui una de las afortunadas a las que regaló una plantilla para el blog, porque ella es así, generosa a rabiar y aunque no la conozco personalmente transmite amor y bondad por los cuatro costados. Se imaginarán mi reacción cuando recibí la noticia, no paraba de dar gritos de alegría, no cabía en mí de contento, no me lo podía creer!!! Pero tan real como la vida misma, en una semana me cambió el blog, supo enseguida lo que me gustaba y cómo lo quería y aquí está, para disfrutarlo con ustedes. Ya le dije a ella que cuando hizo esta plantilla parece que estaba pensando en mí. No contenta con esto, además me hizo otros regalos, a parte de la nueva marca de agua que ven en las fotografías, me personalizó unas etiquetas con el nombre del blog, una preciosidad que ya les mostraré!!!

Si no conocen a Mai, están tardando en pasarse por su blog!!!

Muchas gracias preciosa,  me has hecho muyyyyy feliz!!!