Bundt cake marmolado

Ya saben de mi amor por estos bizcochos, después de probar un bundt cake, caes rendida a sus encantos, eso no significa que cualquier otro bizcocho no me guste, pero para que me entiendan, un bundt cake juega en otra liga, exactamente es como si fuera el campeón de liga. Esa masa densa, pero jugosa a la vez, con ese sabor tan intenso, lo convierte en una auténtica delicia.
Son muchos los bundt cake que tengo en la lista de espera, cada vez que veo uno por la red, me enamoro perdidamente y pasa a la lista de pendientes y hoy sale a la luz este hermoso bundt marmolado.
¿Qué les voy a decir que no sepan de estos bizcochos? Solamente que están tardando en hacerlo, no se arrepentirán!!
Ingredientes:
  • 180 gr de harina simple
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear (tipo royal)
  • 180 gr de mantequilla
  • 225 gr de azúcar blanca
  • 3 huevos L
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de cacao en polvo (valor)
  • 100 gr de chocolate negro de cobertura (valor)
Cobertura:
  • 100 gr de chocolate negro de cobertura (valor)
Fuente: My Lovely Food

Precalentamos el horno a 175º.
Engrasamos bien nuestro molde con spray o con mantequilla derretida. Recuerden extender en sentido ascendente con la ayuda de una brocha por todos los recovecos del molde. Reservamos.
Tamizamos en un bol la harina con los polvos de hornear. Reservamos.
Con la pala de la Kitchenaid u otra batidora o robot, mezclamos la mantequilla con el azúcar. Empezamos a velocidad baja y una vez integrados los dos ingredientes subimos la velocidad al máximo, durante unos 3-4 minutos, hasta que obtengamos una crema clara y haya duplicado el volumen. A veces es necesario parar para recuperar la crema que se va quedando en los laterales o en el fondo, repasamos bien con una espátula y seguimos batiendo.
Batimos los huevos ligeramente y a velocidad media los vamos incorporando de tres veces. No incorporamos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
A velocidad baja, incorporamos la harina de tres veces alternando con la leche. Si es necesario, paramos para repasar el fondo del bol y los laterales, ya que suele quedarse harina pegada, volvemos a batir un momento para que quede todo bien  mezclado. No sobrebatir en exceso.
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos enfriar.
Separamos la masa en dos partes iguales. A una de ellas le añadimos el chocolate derretido y el cacao en polvo, mezclamos bien con ayuda de una espátula hasta que estén bien integrados.
Añadimos a nuestro molde la mezcla de color neutra y a continuación añadimos la mezcla chocolateada. No importa si quedá desigual.
Con la ayuda de una brocheta larga hacemos un zig-zag por todo la mezcla.
Llevamos el molde al horno, posición central y horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. A partir de los 30 minutos yo suelo girar el molde dentro del horno, porque ya sabemos que el fondo del horno está más caliente y así se hornea por igual por todos los lados.
Una vez el palillo salga limpio, sacamos el molde del horno y colocamos sobre una rejilla durante 10 minutos exactos.
Transcurridos los diez minutos, sacudimos con cuidado el molde, con movimientos de abajo a arriba y de derecha a izquierda, giramos el molde y repetimos hasta que notemos que el bizcocho se ha desprendido del molde. No hacer movimientos bruscos ni muy rápidos porque el bizcocho está muy tierno y se nos puede partir. Con ayuda de una rejilla damos la vuelta, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.
Ya podemos relajarnos, sentarnos con un café y una porción de esta maravilla, ni las migas quedaron.
Es un bizcocho que a medida que transcurren los días está aún mejor, los sabores se intensifican, eso claro, si nos dura, porque este fue a un encuentro familiar y cayó en el mismo día!!!
A disfrutarlo!!!

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26 comentarios:

  1. Hola! Yo sigo tus recetas desde hace tiempo y a través de tu blog también me iba enterando de las actualizaciones de otros blog que aparecían en un listado a la derecha(que se cuece hoy?) pero en las últimas semanas no aparecen. Se podría solucionar, la verdad era muy cómodo

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    1. Hola, es un problema de blogger y no puedo hacer nada!!! Esperando también estoy hasta que se solucione!!
      Gracias por seguirme!!!
      Un saludo!!!

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  2. menuda pintaza teresa! ha quedado perfecto el Bundt, y no es fácil. Besitos

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    1. Gracias guapa, la verdad es que quedó genial y tardé más en hacerlo que mi familia en comerlo!!!
      Besotesss

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  3. Uff que rico tiene que estar... me encanta el aspecto. Y ya con ese chocolatito por encima es para rematarlo jeje un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Está tan bueno que ni el chocolate le hace falta, pero queda aún más rico!!
      Me alegra que te guste!!
      Besotess

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  4. Tiene una pinta estupenda, me encantan los bundt son muy jugosos y con el sabor de la mantequilla que me vuelve loca

    Un beso

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    1. ¿A que si?? Es que son maravillosos, me confieso adicta a los bundts!!!
      Besotesss

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  5. ¡Hola Tesa!, me fascinan los bizcochos, sean de lo que sean, este tipo también, por supuesto, desde hace años hago la versión del Bizcocho Mármol de Simone Ortega, y me vuelve loca, siempre pienso cuando veo una ricura tan fntástica como la tuya, que el próximo será este, pero no, yo vuelvo a caer en lo mismo, je, je, je...espero que esta vez sí, a ver si eres tu quién consigue por fin cambiar mis hábitos. Besos y buenas noches!!

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    1. Siempre pasa, como algo te salga bien y además te guste parece que no ves otra cosa, hasta pereza me da a veces probar cosas nuevas, pero te recomiendo que esta vez te salgas de lo habitual, es genial!!!
      Besotes guapa!!!

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  6. A ver, sí, lo sabemos, sabemos que eres una apasionada de los bizcochos pero la pregunta es...cómo puedes hornear con este calor? jaajajajajaaj tiene una pinta más que buena, genial!! un trocín porfiiiiiiiiiiiiiiiii ;)

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    1. Hola mi niñaaaa!!! Vamos a ver..., ¿¿¿tu no sabes que aquí estamos en la eterna primavera??? En la capital, donde yo vivo, el clima es muy estable durante todo el año, nuestro verano fuerte es en septiembre, nada que ver con el norte, centro o sur, esto es un continente en miniatura!!! Si te digo que hoy ha amanecido nublado y lloviendo y así sigue, así que hoy todavía está mejor para volver a encender el horno!!!
      Te mando un pedazo grande virtual para que no pases desconsuelo, jajaa!!!
      Besotesss

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  7. Qué maravilla de bundt! se te hace la boca agua y casi te dan ganas de lamer ese chocolate!

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    1. Gracias Patricia, me alegra que te guste, la verdad es que está muy rico, se come solo, un peligro tremendo tiene este bundt, menos mal que se terminó el mismo día!!!
      Besotesss

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  8. ¡Qué pinta pero qué pinta!
    Pero cómo se puede ser tan tentadora que hoy no hay quien encienda el horno :o) jejeje
    Me lo guardo para cuando refresque que en París no debería de tardar mucho!
    Besos,
    Palmira

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    1. Me alegra que te guste!! Sé que están con una caloreta que no veas y tampoco es plan, así que ya te tomarás la revancha cuando refresque!!! Nosotros todavía estamos bien, ya llegará septiembre y estaremos asándonos, jajaa!!
      Besotes preciosa!!!

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  9. Hola Tesa, me encanta la receta de hoy, nunca he hecho un bund, porque tampoco tengo un molde para ello, desde luego que ta estoy tardando en hacerme con uno y más viendo la pintaza que tiene.
    Un besito enorme y feliz semana.

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    1. Hola Manoli, si puedes aprovecha ahora que en muchas páginas online están de rebajas, ya verás que será tu mayor tesoro!! Cuando los pruebes me entenderás, jajaaa!!!
      Besotes!!!

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  10. A mi me pasa lo mismo que a ti, tengo una lista de bundt cake pendientes, pero ahora mismo, con el calor que hace no creo que haga nada en el horno.
    besos

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    1. Me imagino, con el calor que está haciendo en Madrid y en casi toda la península!!! Nada chica, ahora a por cosas más frescas que ya tendrás tiempo de hornear y nos deleitarás más adelante con esos bizcochos tan ricos que haces!!!
      Besotes reina!!!

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  11. Pues yo haría una lista Bundts pero probablemente me los comería todos yo, en casa son poco del dulce, pero me maravillan estos amarmolados, son superchulos y serguramente deliciosos, no? no me da perece encender el horno así que igual un día de estos "cae", jeje
    Un besito guapa

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  12. Sin duda los bundt cakes son unos bizcochos maravillosos. Esos moldes divinos, esa textura jugosa... este que traes hoy me encanta, como todos!

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  13. Somos muchos los enamorados de este tipo de bizcochos, pero en mi caso me atraer especialmente el chocolate. Este Bundt Cake marmolado me parece extraordinario.
    Buen fin de semana
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  14. Me encanta este tipo de pastel con el café. Le va genial como genial te ha quedado!!

    Besos

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  15. Que buena pinta tiene Teresa!! Nosotras todavía no hemos sucumbido a los bundt, pero no será por falta de ganas! jejeje El tuyo te ha quedado de pecado!!! que bueno!
    Besitos!!!

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  16. Que bueno, me encantan los bundt cakes y este tiene una pinta genial.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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Tu visita y comentarios me hacen muy feliz y son la esencia de este blog!!!
Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí!!!

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